摘要：#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同...
#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐
①芹菜去掉根部和叶子，处理好后清洗几遍，再切成小段。
②胡萝卜去皮洗净，切成细丝；香干冲洗一下，切成小条；姜丝、蒜末切好待用。
③锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入芹菜、胡萝卜翻炒，炒到芹菜断生。
④然后倒入香干翻炒均匀，再加一点盐、蚝油，快速翻炒几下，这道菜就做好了。
做法1.丝瓜洗净，去皮(刮皮的时候小心手！！)
2.滚刀块，装盘
3.【小火】锅中热油，加入鸡肉翻炒熟【鸡肉腌制：黑胡椒、海天酱油、姜末】
4.【小火】鸡肉炒熟后，加入丝瓜、牛排菇片、胡萝卜片
5.【小火】加入1克盐，翻炒一分钟
6.【中火】翻炒翻炒(丝瓜软)
7.【小火】继续翻炒，一分钟
8.【小火】淋几滴花椒油，提味
【食材准备】猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺
【做法】
1、先将猪肉切成薄片，然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右，春笋切片焯水，捞出过凉水备用
2、黑木耳和香菇提前用水泡发，并撕成小片，
3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟，然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟
4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟，即可关火。
所用食材：
小黄瓜200克 小米辣4个 柠檬1个 生抽 糖 盐
具体做法：
1将小黄瓜的瓜蒂摘掉后放在放在盆中，加入一勺盐略泡后清洗一下。
2将小米辣斜刀切成段，然后加入一勺生抽、一勺糖，少许盐，再挤入柠檬，加一点清水调匀成为碗汁。如果没有柠檬，那就用白醋代替。
3洗好的小黄瓜放在沸水中略煮后关火,焖一分钟然后捞出投入的凉水中过凉。
4 将调好的碗汁浇在黄瓜上拌匀，或直接食用，或放在冰箱中冷藏半天再食用更好。
食材准备：菠菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯熟，接着捞出，挤干水分后，放入大碗中。
2.接着往菠菜碗中打入五个土鸡蛋，然后加入一丢丢食盐，再用筷子搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入菠菜鸡蛋液油煎，煎至表面快凝固的时候，用锅铲轻轻卷起来，卷成鸡蛋卷。
4.最后把鸡蛋卷的四面都微微煎一下定型，再盛出切成小段，即可开吃。
备用食材：青椒100克，茭白150克，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，茭白准备出适量，事先将其处理好，去皮后，清洗干净，将茭白切成丝，粗细均匀一些，切好的茭白丝待用，青椒一根，清洗干净；
第二步，去掉青椒的根部，将青椒籽也去掉，青椒切成丝，与茭白的长短粗细一致，待将所有的食材都准备到位，便可开始炒菜，炒锅事先置于火上烧热；
第三步，加上少许的食用油，油烧至微热的时候，放入切好的茭白丝，快火翻炒一会，1分钟的时间，看到茭白微微发软的时候，将青椒下锅；
第四步，快速混合翻炒均匀，这个时候加上少许的食盐调味，翻炒均匀，不介意鸡精的可以加上少许帮助提鲜，翻炒均匀直至入味；
第五步，茭白炒断生后，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，就可以上桌了。
准备食材：黄瓜，鸡蛋，火腿，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成片。火腿去掉外包装，再斜切成片。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。锅烧热，放入食用油，油热后倒入鸡蛋液煎，煮熟后炒散盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入火腿翻炒一会儿，炒香后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀。
4、再加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
1.莴笋一根去皮清理干净，切成条，放入盘中。红椒半个，去籽后切成宽条，配色好看。大蒜几粒切成碎末，放入小盆中备用。锅里倒入清水，大火烧开，倒入莴笋和红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，控干水分。
2.锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下。起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。
3、出锅前淋入一点明油，可以使菜色更加鲜亮，翻匀后出锅装盘。
主料：香芹一把，瘦肉二两
辅料：蒜4瓣、小葱1根，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，干淀粉1勺，胡椒粉小半勺，盐适量
1、腌制肉丝，炒芹菜尽量使用瘦肉，因为炒的时间比较短，肥肉会比较腻，肉丝中加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，小半勺胡椒粉，少量的盐，搅拌均匀后，加入一勺干淀粉上浆。
2、将芹菜洗干净后，杆切成段备用，叶子不用，小葱和蒜切碎备用。
3、锅内少许油，烧至六成热后，先炒肉丝，肉丝炒至变色后，加入小葱和蒜翻炒片刻出香，然后加入切好的芹菜杆，大火翻炒30秒。
4、加入一勺生抽，大火继续翻炒30秒入味，出锅前加入少许盐调味即可。一盘简单易做，好吃又健康的芹菜炒肉就做好了。
食材：香菇300克、鸡蛋4个、青线椒、红线椒、葱花
1、300克新鲜的香菇加水清洗干净，然后切成薄片后装起来。再切点青红辣椒，最后切点葱蒜调味，小葱切葱花，大蒜切片；
2、另准备一个碗，往里面打入4个鸡蛋，加一勺盐和少许淀粉水搅散。鸡蛋里面加少量淀粉水，蛋液会更嫩滑。
3、起锅热油，倒入蛋液，用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟，最后炒成大块儿后就可以盛出来了。接着起锅烧水，水开下入切好的香菇焯水，3分钟后香菇也煮熟了，就可以捞出来了，沥干水分后先放一旁。
4、起锅热油，下葱蒜爆香，接着把香菇和辣椒倒进来大火翻炒1分钟，再简单的调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，接着把鸡蛋也倒进来，翻炒均匀后就可以了，出锅前再撒一把小葱花。
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