摘要：2022年12月27日，在2023美的品牌发布会上，美的发布了全新全屋智能家电产品DNA——人感科技。随着美的超薄全嵌式冰箱在发布会上亮相，美的冰箱也将自己持续进化的技术卖点展现得十分清晰——微晶冰箱从肉类、水产类食材的口感保鲜，升级到全食...
2022年12月27日，在2023美的品牌发布会上，美的发布了全新全屋智能家电产品DNA——人感科技。随着美的超薄全嵌式冰箱在发布会上亮相，美的冰箱也将自己持续进化的技术卖点展现得十分清晰——微晶冰箱从肉类、水产类食材的口感保鲜，升级到全食材口感保鲜，更全新发布了行业首款实现食材表面除菌的技术。
美的冰箱有关负责人称当前的消费时代为用户主权时代，美的冰箱将在这个时代中持续为用户推出最优的创新产品方案。
不只是微晶的进阶
2018年，美的推出了第一代“微晶冰箱”，实现了肉类7天不冻原鲜，口感如初，解决了冷冻肉口感发柴的问题。微晶技术的推出，突破了冰箱行业局限于保鲜效果，不能真正解决用户差异化需求的问题。在此后的四年中，微晶技术的持续升级始终是美的冰箱技术创新的主线。
美的冰箱有关负责人表示，美的冰箱一直以用户使用场景为技术升级的标准。第一代微晶技术推出后，直到2020年，美的冰箱不断丰富冰点数据库，让不同食材的冰点控制更精准。2021年第二代微晶技术推出，针对用户在微晶舱抽屉使用上拿取、清洗不便利的问题，首次实现了控存分离的设计。2022年，微晶技术升级为第三代，针对用户需要在微晶舱内存储不同种类的肉类食材，这些食材需要更精准的冰点控制，采用了微晶舱双层存储的设计。
2022年，美的冰箱微晶第三代产品正式亮相，实现了多种解决方案的升级。首先是空间升级，微晶舱容积从11.5L提升到16.5L，解决用户购买大体积食材的存放问题；其次是结构升级，微晶舱升级双层可拆卸微晶结构，满足了不同食材的精细分储需求，同时微晶舱抽屉可拆卸、易清洗；第三是功能升级，微晶舱采用双层双循环独立送风系统，可以实现更多食材的精准冰点控制。
双层可拆卸微晶舱
事实上，美的冰箱的技术升级并不只是微晶技术这一核心标签。在洞察用户对健康保鲜的需求后，美的冰箱针对用户担心的冰箱空气异味及细菌污染的问题，推出了PST+智能净化技术，可以在快速净化异味的同时，99.99%去除细菌及病毒。这一技术也获得了中国轻工业联合会的国际领先效果认证。搭载PST+智能净化技术的产品在市场上赢得了良好的反馈，而美的冰箱认为净化效果仍有提升空间。
美的冰箱研发团队认为，空气净化远远不够，真正实现食材表面净化才能保障入口安全。因此美的冰箱发布了脉冲净化技术，区别于此前只是保证存储环境洁净的“空气杀菌”技术，美的脉冲技术能直接穿透浅色包装袋，对食材本身进行杀菌消毒，只要3分钟，就能对三文鱼刺身、冷卤、果蔬等不好清洗、加热消毒和去农残的食材进行净化处理，让用户吃得放心。
脉冲净化舱
据介绍，美的脉冲净化技术是美的冰箱研发团队通过上千次试验，才把广泛应用于食品企业的大型杀菌设备应用在冰箱上。单脉冲可在微秒级释放达2J能量，瞬时光功率可达太阳光2万倍，直接穿透浅色包装袋，对微生物的遗传物质，生理代谢，细胞结构，细胞壁进行五重破坏。同时，脉冲光与空气中的氧气和水发生反应产生羟基自由基，针对果蔬表面和深层缝隙中的病菌，快速破坏细菌组织结，加速病菌死亡。
此外，针对嵌入式场景的需求，美的冰箱在外形设计上也进一步升级，在微晶+净化的产品上引入全嵌设计，门体侧面只需预留2mm的空间，相比其他冰箱两侧需各预留5~10cm，美的冰箱可以说是无缝嵌入橱柜。微晶+净化+嵌入升级，正是美的冰箱满足用户核心需求的最优解决方案。
为用户，开发最好的健康产品
美的冰箱在技术创新上的持续进阶，赢得了用户的好评和市场的良好反馈。支撑美的冰箱满足用户推出最优方案产品战略的，是其始终坚持的“一切以用户为中心”的研发理念。
美的冰箱事业部先行研究院院长薛洋表示，相比此前，随着用户主权时代的来临，美的冰箱更加强调用户需求的概念。从用户需求出发，持续解决用户的消费痛点，从而推出能更好满足消费需求的产品。在整个技术研究的过程中，包括在整个产品迭代的过程中，美的冰箱一直在跟踪买过产品的用户，并通过不断的回访与用户进行交流，直达用户需求端，从中了解用户在使用产品时可能存在的痛点，以不断推出解决用户差异化需求的产品。
以疫情之后用户健康需求持续升级的情况为例，美的冰箱从先行的研发储备开始就将健康理念梳理清晰并形成独到的研发理念。薛洋表示，冰箱的健康趋势主要分为两个维度：一是营造健康的储鲜环境，通过抗菌材料、抗菌剂等对冰箱内部进行除菌、杀菌、净味，确保储藏食物的环境空间安全健康；二是从冰箱冷藏、冷冻保鲜食材的基本功能出发，通过各种技术手段最大限度地延缓食物在冰箱内存储过程中营养成分的流失，从食材营养和新鲜角度呵护用户健康。“这正是美的冰箱在研发创新中的重要方向。”薛洋说。
据薛洋介绍，在技术开发上，美的冰箱很早就开始研发绿色健康产品，2018年发布了解决用户冷冻肉痛点的微晶产品，2019年发布了以“19分钟急速净味”功能解决用户净化保鲜痛点的产品。这两个系列产品持续迭代升级，在2022年获得了“中国家电健康之星”等奖项。在标准引领上，为了让消费者更好地区分健康保鲜产品，美的冰箱还牵头制定了口感保鲜分级标准和净化健康保鲜冰箱分级标准。
在这个过程中，美的冰箱申请并受理专利394件，其中授权专利248件、发明专利195件、PCT专利7件。美的冰箱取得国际领先成果、国际先进成果以及标准创新贡献奖，发表多篇SCI、中文核心期刊论文。
同时，美的冰箱建设了国际领先的保鲜实验室，这一研发实力很强的营养保鲜研究平台主要进行食品安全、保鲜、营养三大板块研究。实验室下设理化分析室、精密仪器室、万级微生物洁净室、专业感官评定室等多个创新研究单元。实验室占地面积达到860平方米，拥有国际领先标准仪器设备130台，总价值接近2500万元。实验室现有研发人员28名，其中硕士、博士比例超过90%，均毕业于海外、985、211等院校。实验室分别于2021年和2022荣获CNAS中国合格评定国家认可委员会认可及“营养保鲜科技创新实验室”认证。
在坚定的用户思维和研发投入支撑中，美的冰箱的技术升级有目共睹。薛洋总结称，在技术开发上，美的冰箱认为不但要践行国家绿色战略，更要找到对消费者真正有用的绿色健康解决方案，唯有持续紧跟用户的生活形式、生活状态、生活习惯的变化，与用户互动、共创，才能更好地完成这一过程的进阶。美的冰箱将不断通过产品健康技术的迭代，为用户带来拥有更优性能的冰箱产品。
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